2183 подписчика
Диетическая, НЕ жареная и НЕ жирная, однако, столь же вкусная цветная в томатном соусе - идеальный баланс между удовольствием и пользой.
> Единственный продукт, способный вызвать некоторые сомнения - это томатная паста. Мое мнение на этот счет таково, что последняя все же имеет право быть в качестве приправы - разумеется, при условии адекватного состава и того, что на нее приходится ничтожно малая доля вашего меню - примерно как с маслинами или маринованным перчиком халапеньо. В составе "правильной" томатной пасты не должно быть сахара, растительного масла или каких-то нехороших добавок - только протертые томаты и соль. При соблюдении этих условий, можно сказать, что мы имеем дело с относительно диетическим и уместным в контексте здорового питания ингредиентом.
Ингредиенты:
- 150 г цветной капусты
- 30 г томатной пасты
- зубчик чеснока
- пряная зелень (петрушка/укроп/...)
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 69/4/1/13
- на 100 г: 38/3/0/7
Приготовление:
Разберите цветную капусту на отдельные небольшие соцветия, после чего сложите их в глубокую сковороду и добавьте томатную пасту (обязательно проверьте, что в ее состав не был добавлен сахар!) с натертым на мелкой терке зубчиком чеснока. Заправьте овощи черным перцем и соевым соусом по вкусу. Затем, налейте на дно посуды 50-100 мл воды и включите огонь.
Доведите жидкость до кипения, после чего сбавьте мощность до 30-40% от максимума и тушите овощи под закрытой крышкой 15-20 минут, периодически проверяя готовность вилкой или деревянной шпажкой. Чем крупнее соцветия, тем больше времени может потребоваться.
Выключите плиту, после чего снимите крышку и позвольте излишкам влаги испариться. Переложите готовую цветную капусту на тарелку для подачи и украсьте блюдо, посыпав его небольшим количеством рубленой зелени, и, при необходимости, добавив оливковое масло.
1 минута
30 августа 2023
158 читали