159 подписчиков
Сегодня фаршировали перец не рисом, а булгуром. Рекомендую, для разнообразия. Открыла эту крупу для себя в Турции, а потом уже видела на полках наших магазинов. Стоит также, как и рис. Хорошо увеличивается в объеме при варке. Булгур (бургуль, bulgur) - крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья.
Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от оболочек, а затем раздробить, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. Эта крупа — источник сложных углеводов. Она содержит цельное ядро пшеницы, а значит, больше клетчатки и питательных веществ. КБЖУ стандартной порции варёного булгура (125 мл, или это примерно 30 г сухой крупы) выглядит так: калорийность — 76 ккал; белок — 3 г; жиры — 0 г; углеводы — 17 г. В сваренном на воде булгуре нет холестерина и сахара, а клетчатки при этом 4 г (втрое меньше, чем в сухой крупе). Таким блюдом человек быстро насыщается, потребляя при этом меньше калорий.
Около минуты
30 августа 2023