21,2 тыс подписчиков
Чайная среда №93, зафрани чай
Про разные комбинации чая с шафраном я тут уже рассказывал. Во-первых, моя любимая кава, во вторых – кесария, два индийских напитка из разных регионов с разными технологиями.
Но есть еще одна версия, больше популярная не в самой Индии, а в регионах с индийскими диаспорами, например, в ОАЭ или в Сингапуре – особенно кофеиновая, насыщенная и сладкая:
Возьмите по 1 ст.л. мелкого черного чая и по 1-2 коробочки кардамона на стакан воды и варите на медленном огне, пока смесь не уварится на половину.
Параллельно, в другой емкости, проварите столько же стаканов молока (с 1-2 ниточками шафрана на каждый стакан и сахаром по вкусу) – 2-3 минуты. Смешайте, разлейте по стаканам, добавьте еще шафрана и пейте. Но осторожно – это самый настоящий чифирь.
Около минуты
30 августа 2023