51 подписчик
Гхи или топленое масло - давно забытое старое: 🌼
В моем детстве оно продавалось в любом магазине под наименованием "топленое масло". 😊
Потом оно исчезло с прилавков, и теперь победно вернулось как импортное чудо под наименованием "Гхи".
У топленого масла - море пользы! 👍
И можно его включать в рацион абсолютно всем, при любых протоколах питания - в отличие от обычного сливочного.
Масло Гхи можно сделать дома самостоятельно. Выход из 1 кг качественного коровьего масла - 700 г гхи.
Процесс не трудоемкий, и в Интернете вы найдете огромное количество роликов как это сделать.
1️⃣ Гхи не содержит лактозу (сахар) и казеин (белок), что делает его отличной альтернативой сливочному маслу для тех, кто страдает лактазной недостаточностью, аллергией на казеин или находится на лечебном питании.
2️⃣ Точка дымления у топленого масла одна из самых высоких - 250 С, что позволяет использовать его для жарки, тушения и выпечки без опасения потери питательных веществ.
3️⃣ Гхи содержит бутират, или масляную кислоту, которая играет важную роль в восстановлении микрофлоры кишечника. Бутират является основным источником энергии для клеток в толстом кишечнике, поддерживает его барьерные функции и снижает воспаление.
4️⃣ Потребление нескольких ложек топленого масла в день позволяет пополнить недостаток витаминов A, E, K и способствует лучшему усвоению витамина D. Это особенно полезно для людей с нарушением микрофлоры, синдромом раздраженного кишечника, болезнью Крона или язвенным колитом. Упомянутые витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья зрения и красоты кожи.
5️⃣ Гхи содержит коньюгированную линолевую кислоту (CLA), которая, согласно исследованиям, проявляет эффективность в снижении жировых отложений, понижении кровяного давления и уменьшении воспалительных процессов.
У масла гхи длительный срок хранения - по ГОСТу 9 мес., но обычно оно съедается быстрее 😉
Вкус и аромат у гхи - бесподобные! Это нужно пробовать!
Лайфхак: чайная ложечка гхи - замечательный перекус днем. Энергии хватит на долго.
Делитесь - кто из вас знает о гхи, как его используете?
1 минута
30 августа 2023