9516 подписчиков
Решила я маме немного помочь и взять часть яблок домой, чтобы сделать из них мармелад. Как раз вычитала рецепт, правда из тыквы. Но из яблок он такой же простой. В качестве загустителя я выбрала агар-агар, чтобы готовый продукт дольше хранился. Его заказала на ВБ.
Для пробы почистила один килограмм, сделала все по рецепту. Но агар-агар у меня не загустел. Пришлось конечно все смешивать и ждать хоть какой-то результат. Естественно ничего не получилось. Яблочное пюре уплотнилось, но не зажелировалось. Я расстроилась. Наверное агар-агар был некачественный, а я купила большой объем.
Готовка это не мое, в очередной раз подумала я.
На следующий день, отсмотрев несколько роликов с замешиванием агар-агара, я повторила процесс. В этот раз жиле загустело. Но итоговый результат все равно меня не устроил. Видимо, нужно кучу продукта испортить, чтобы найти идеальный рецепт.
Мама наварила варенье, сейчас досушивает остатки. Сушилка наша на пять противней, поэтому приходится делать маленькими партиями. Я решила посмотреть сушилки в интернет-магазинах, прицениться, чтобы купить вторую. Выбрала какую-то популярную модель и добавила в избранное, чтобы обсудить ее с мамой. Но на следующий день цена на нее выросла в два раза. Да, не вариант конечно покупать дегидратор в сезон заготовок.
А вы когда-нибудь делали мармелад?
1 минута
6 сентября 2023
261 читали