Тем временем Мауро Колагреко, шеф великого Mirazur в Ментоне, в ближайшие месяц-два открывает сразу три ресторана в лондонском отеле Raffles: Mauro Colagreco – авторский с местными продуктами, Saison –средиземноморский на каждый день (если у вас, конечно, заработки как у гостей отеля) и Mauro’s Table с сетами маэстро.