Рисовый пудинг с манго и кокосом
Ингредиенты:
Молоко коровье (3,5%) 1 л
Рис (арборио) 300 г
Сахар 100 г
Корица 1 палочка
Бадьян 2 звездочки
Ваниль (стручок) 1 г
Цедра апельсина 2 г
Цедра лайма 2 г
Цедра лимона 2 г
Сливки молочные (35%) 20 г
Манго 40 г
Кокос 5-10 г
Энергетическая ценность:
Б 3 г.
Ж 5 г.
У 21 г.
Калории 170 ккал/100г
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 25 мин.
1)Молоко вылить в кастрюлю.
Добавить ваниль.
2) Добавить корицу, бадьян, сахар и цедру цитрусов. Довести до кипения, хорошо перемешать.
3)Промытый рис арборио выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и сразу же снять с огня, после чего промыть холодной водой. Добавить рис в молоко, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку, разогретую до температуры 150 градусов на 30 минут. Достать из духовки кастрюлю и оставить остывать при комнатной температуре.
4)Для пудинга 250 г готового риса выложить в миску, добавить 20 г сливок, 20 г молока, слегка прогреть до температуры 35 градусов.
5)Готовый пудинг выложить на тарелку, сверху выложить кусочки манго, нарезанный тонкими слайсами кокос и сделать точки из вареной сгущенки.
6)Сверху посыпать цитрусовой цедрой.
7)Рисовый пудинг с манго и лаймом готов!
Приятного аппетита!
1 минута
29 августа 2023