11 подписчиков
С6H12O6 →2С2Н5ОН+2СО2
Уравнение Гей-Люссака максимально просто объясняет то, что происходит при производстве пива (да и не только пива). Дрожжевая клетка потребляет сахар (в данном случае молекула глюкозы), производит две молекулы этилового спирта и две молекулы углекислого газа. Конечно, жизнедеятельность дрожжевой клетки намного сложне, но на данном этапе нам это не интересно.
Около минуты
28 августа 2023