В истории человечества еда всегда была чем-то большим, чем просто средством утолить голод. Из-за нее часто велись войны, но с другой стороны — при помощи нее налаживали связи, скрепляли договоры, заключали браки. Какова социально-культурная роль еды сегодня? Сохраняет ли она свою универсальную коммуникативную функцию? И почему последнее время все чаще говорят о таком явлении, как гастродипломатия? Все это мы обсуждаем с нашим гостем, президентом Международного эногастрономического центра, Директором центра гастродипломатии РАНХиГС, Леонидом Гелибтерманом. Все выпуски «Разговора со вкусом» можно...