392 подписчика
Сырные новости Белогорья.
Знакомьтесь это кооператор Марина Фабр на фоне своего сырного дворца.
Здание когда-то было лукохранилищем. И так получилось, что оно на 100% соответствовало мечте Марины о том какой должна быть современная сыроварня. В цоколе камеры созревания, выше сыроварня, административные помещения и пространство активного творчества.
Очень идейное место в котором строится свой неповторимый борисовский сырный почерк.
Можно сказать что команда "Борисовских сыров" выводит новые бактерии вкуса которые в свою очередь передадут неповторимый аромат местному продукту.
Теперь я лично знаком с "новой русской" крестьянкой, которая получив образование вернулась домой и изменяет мир вокруг себя.
Много из увиденного вызывает восхищение и уважение.
Например арт-пространство у сыроварни.
Или фото этюды с местным сыром.
А ещё сывороткопровод для людей.
Прибавьте к этому монастырские камеры созревания в вековых кельях, шоколад, десерты, и очарование хозяйки.
Обязательно постараюсь познакомит вас с "Боровскими сырами" на Ежегодном Сырном Саммите.
Около минуты
16 августа 2023