144,4 тыс подписчиков

Вкусное и сытное овощное блюдо можно приготовить с нутом по рецепту из ливанской кухни, для которой характерно использование бобов и большого количества овощей. По-гречески эта запеканка называется мусакой, и в этом рецепте она готовится с освежающей мятой. Пряность придает блюду яркий аромат и приятный вкус. Самой полезной считается мята перечная. Для приготовления лучше взять свежие листики, но если таких нет, сушеная мята тоже подойдет.

⠀

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 штуки (420 г);

• Чеснок — 2 зубчика (4 г);

• Мята — 8 веточек (8 г);

• Нут — 1 стакан (200 г);

• Растительное масло — 34 г;

• Соль — по вкусу;

• Черный перец молотый — по вкусу

⠀

Рецепт:

1. Заранее отварите нут. Баклажаны и помидоры помойте и нарежьте кольцами. Чеснок почистите, измельчите. Ополосните и мелко порубите мяту. Совет: для приготовления лучше взять молодые свежие баклажаны, которые не горчат.

2. Подготовьте овощи. Баклажаны выложите на разогретую сковороду. Обжарьте в оливковом масле с двух сторон 5 минут. Уберите в отдельную тарелку. Обжарьте помидоры с чесноком 1-2 минуты, посолите, поперчите, добавьте мяту.

3. Приготовьте мусаку с мятой. Смешайте нут с баклажанами и помидорами. Выложите в жаропрочную форму. Запекайте при 200 градусах 15 минут.

⠀

Разложите мусаку с мятой по тарелкам и подавайте в горячем виде к столу.

⠀

Вкусное и сытное овощное блюдо можно приготовить с нутом по рецепту из ливанской кухни, для которой характерно использование бобов и большого количества овощей.

1 минута

19 августа 2023

176 читали