354 подписчика
Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня поделюсь еще одним классным рецептом, который непременно пригодится, если вы - любитель заготовок на зиму. 📜 САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ. Отличный вариант для быстрого перекуса в Пост - очень сытный и питательный. Либо можно использовать, как заготовку для супа, или в качестве самостоятельного блюда.
📌 РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ.
Ингредиенты:
Фасоль красная - 300 гр.
🔷 Грибы любые (шампиньоны / лесные / вешенки) - 700 гр.
🔷 Помидоры - 600 гр.
🔷 Лук средний - 4 шт.
🔷 Морковь крупная - 1 шт.
🔷 Зелень - 1 пучок.
🔷 Сахар - 1 ст.л. с горкой (30 гр.).
🔷 Соль - по вкусу (я добавляла 1/2 ст.л.).
🔷 Растительное масло - 6 ст.л. (100 мл.).
🔷 Уксус (я использовала Яблочный 6%) - 3 ст.л. (50 мл.).
Способ приготовления:
💥 Красную фасоль тщательно промыть, замочить на ночь.
❗Замачиваем фасоль минимум на 6 часов.
💥 После воду слить и поставить варить фасоль до полуготовности - 60 мин.
💥 Тем временем, грибы нарезаем брусочком и отправляем в большую кастрюлю с растительным маслом. Обжариваем до испарения жидкости.
❗Если грибы лесные, сначала необходимо их приварить мин. 5.
💥 Лук нарезаем четверть кольцами, отправляем к грибам. Обжариваем до золотистости лука.
💥 Морковь нарезать брусочком / натереть на крупной терке. Отправить в общую кастрюлю. Обжариваем вместе до мягкости.
💥 Помидоры пропускаем через блендер / мясорубку и отправляем в кастрюлю в заготовку.
💥 Добавляем полуготовую фасоль.
💥 Добавляем сахар, соль. Тушим 30 мин.
💥 Добавляем зелень, уксус, варим еще 5 мин.
💥 Раскладываем готовый салат в стерилизованные банки, закрываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
📌 СПОСОБЫ СТЕРИЛИЗАЦИИ БАНОК.
Вот и все. Приятного аппетита!!!
✅ Буду рада видеть вас снова на своем канале. Всем хороших заготовок 💗
1 минута
17 августа 2023