2736 подписчиков
А сегодня давайте поговорим про заморозку ❄️
Очень полезная штука для всех кондитеров, особенно тех, кто работает на поток. И по заморозке часто возникает множество вопросов: как хранить, сколько, что можно, а что нельзя.
Расскажите, вы замораживаете тесто, начинки, готовые десерты? Если да, то какие и с какими сложностями сталкивались?
Около минуты
15 августа 2023