7798 подписчиков
Секретно вкусных оладий из кабачков в том, что небольшие изменения в рецепте могут превратить обыденное блюдо в настоящее кулинарное волшебство. Взяв за основу классический рецепт, я добавил несколько уникальных ингредиентов и этот рецепт стал просто незабываемо вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
Кабачки молодые и нежные - 700 г (2 шт)
Картофель свежий - 300 г (2 шт)
Ароматный чеснок - 2-3 зубчика
Свежие куриные яйца - 2 шт
Нежная морская соль и ароматный перец - по вкусу
Крупная манка премиум-качества - 2 столовые ложки
Нежнейшая пшеничная мука высшего сорта - 4 столовые ложки
Свежая зелень (по желанию) для украшения
Приготовление:
Возьмите молодые кабачки и аккуратно натрите их на крупной тёрке. Это придаст оладьям нежную текстуру и невероятный вкус.
После натирания кабачков, оставьте их на немного соли на 5-7 минут, чтобы они могли пустить сок. Это придаст более насыщенный вкус оладьям.
Однако, на этот раз, добавьте кабачкам немного свежевыжатого лимонного сока. Это подчеркнет вкус овощей и придаст освежающую ноту.
Также трите картофель на крупной терке. Смешайте кабачки с натёртым картофелем в большой чаше.
Добавьте тщательно измельченный чеснок. Подобрать сорт чеснока с гармоничным ароматом.
Разбейте свежие куриные яйца в отдельной чаше и взбейте их венчиком до образования пышной массы.
Постепенно добавляйте взбитые яйца к овощам, тщательно перемешивая. Теперь оладьи обретут нежную текстуру и аппетитный внешний вид.
Добавьте манку и дайте ей набухнуть в овощной массе. Манка добавит нежности и объединит все ингредиенты в гармоничное блюдо.
Осторожно посыпьте пшеничную муку высшего сорта и тщательно перемешайте до получения консистенции, подобной классическому тесту для оладий.
Подсолите и поперчите массу по вашему вкусу. Тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Не жалейте масла, так как оно придаст золотистую и хрустящую корку оладьям.
Аккуратно выложите ложкой порции теста на сковороду, придавая им круглую форму. Обжаривайте до золотистой корки с обеих сторон.
Чтобы придать оладьям неповторимый аромат, добавьте немного измельченной свежей зелени в тесто перед обжариванием.
Подавайте оладьи горячими, украсив свежей зеленью и подав с нежным соусом на выбор.
Эти оладьи из кабачков, приготовленные по нашему неповторимому рецепту, станут настоящим украшением вашего стола. Ваша семья и гости будут в восторге от их невероятного вкуса и аромата!
2 минуты
15 августа 2023