39 подписчиков
🌮История создания одной из самых востребованных закусок — чипсов
📈Чипсы — самый популярный вид снеков в России уже на протяжении многих лет. По данным агентства FDFgroup, более 40% россиян покупают чипсы хотя бы один раз в месяц!
Но вы знали как появилась эта простая, но очень вкусная закуска? По легенде, рецепт чипсов изобрел в 1853 году шеф-повар одного американского ресторана Джордж Крам👇
Однажды посетитель вернул картофель фри на кухню заведения — по его мнению, он был «слишком толстый». Крам решил подшутить над привередливым клиентом и нарезал картофель толщиной с бумажный лист, а затем обжарил его в подсолнечном масле. Получившаяся закуска привела в восторг посетителя и стала самым популярным блюдом ресторана.
🌻Сегодня для жарки чипсов лучше всего использовать не обычное подсолнечное масло, а высокоолеиновое:
1️⃣Во-первых, оно полезнее и более устойчиво к окислительным процессам, что значительно продлевает срок хранения изделия.
2️⃣Во-вторых, оно придает готовым изделиям аппетитный золотистый цвет и сохраняет их естественные свойства.
Около минуты
15 августа 2023