83 подписчика
В клубном доме «Кандинский» в октябре откроется новый ресторан Self Edge Japanese — проект рестораторов из Санкт-Петербурга Алексея Бурова и Павла Коккова.
Self Edge Japanese появится вместо перуанского ресторана Сhoclo, который закрывается после не очень удачного обновления. Бывший управляющий CHOCLO Юра Пахомов в октябре прошлого года уехал в Дубай, новому менеджменту так и не удалось удержать заведение. Руководство ресторана из-за стагнации проекта приняло решение поменять менеджмент.
Основа меню нового ресторана — свежие морепродукты и мясо, доставленные из Японии и с Дальнего Востока. Тунец Блюфин, Хамачи (желтохвост), устрицы, говядина Вагю, гребешки, крабы и икра. В винной карте будут преобладать вина Старого света. Фишка — 40 видов саке. Ресторан рассчитан на 44 места. Дизайнером проекта выступил Алексей Пенюк. Мебель и декор привезут из Америки и Европы, фарфор ручной работы — из Японии и Италии.
Около минуты
14 августа 2023