1294 подписчика
Лена и Люда проверили все списания, подписка отправляется к вам! А некоторым она уже даже пришла!
Руанда Убумве Пиберри
Сладкий, свежий кофе со вкусом клубники, нектарина и сладким личи с ягермейстером на послевкусии.
* Аромат: красное яблоко, карамель и шоколад
* Вкус: клубника, нектарин, алкогольные ноты, сливочная карамель
* Послевкусие: средней продолжительности, сладкий личи и нотки ягермейстера
* Тело: среднее
Рецепт в воронке харио:
-15г кофе
-250г воды температурой 96℃
-Помол: Ditting 807 LAB SWEET - 7,0
-Вливания:
Предсмачивание 50гр
в 0:30 начать вливать и до 0:50 влить до 120гр
в 1:00 начать вливать и до 1:15 влить до 200гр
в 1:55 начать вливать и до 2:10 влить до 250гр
Общее время 2:55
Все вливания делать круговыми движениями.
TDS=1,31%
Рецепт аэропресс:
-Метод: прямой, 2 бумажных фильтра;
-Кофе: 12.5 г / помол Ditting Sweet Lab: 5;
-Вода: 200 г / температура 93С;
-Заваривание:
1. За 15 секунд заливаем весь обьем воды;
2. Аккуратно закрываем и вытягиваем на себя поршень;
3. Ждем до 1 мин 20 сек;
4. Открываем поршень и мешаем 20 сек;
5. Закрываем поршень и плавно давим до 2 мин 20 сек;
TDS ~ 1.25%
Боливия Таку
Приятный, сбалансированный кофе со вкусом яблочного повидла, сливы, с ореховыми и ягодными нотами.
* Аромат: сладкий, ореховый, пастила
* Вкус: яблочное повидло, слива, орехи, ноты темных ягод
* Послевкусие: средней продолжительности, с приятным орехово-шоколадным вкусом
* Тело: среднее, обволакивающее
Рецепт в воронке харио:
-15г кофе
-250г воды температурой 95℃
-Помол: Ditting 807 LAB SWEET - 7,25
-Вливания:
Предсмачивание 50гр
в 0:30 начать вливать и до 0:50 влить до 135гр
в 1:20 начать вливать и до 1:35 влить до 200гр
в 1:30 начать вливать и до 1:40 влить до 250гр
Общее время 3:10-3:20.
Все вливания делать круговыми движениями.
TDS=1,34%
Рецепт аэропресс:
-Метод: перевернутый, 2 бумажных фильтра;
-Кофе: 14 г / помол Ditting Sweet Lab: 5.25;
-Вода: 220 г / температура 95С;
-Заваривание:
1. Быстро вливаем весь обьем воды;
2. Ждем до 1 мин;
3. Активно мешаем 30 сек;
4. В 1 мин 30 сек закрываем крышку, слегка сдавливаем поршень, убирая воздух, и аккуратно переворачиваем;
5. Плавно давим до 2 мин 30 сек;
TDS ~ 1.22%
1 минута
14 августа 2023