6340 подписчиков
Сохраняем узор на пряниках - пара простых советов!
👉Не отступать от рецепта
Если печете впервые - используйте только проверенный рецепт пряничного теста. Их вы можете найти на нашем сайте в разделе Блог
👉Не добавлять с излишком разрыхлителей
Если разрыхлителей в тесте будет с избытком - рисунок на прянике не сохранится
👉Время от времени выпускать жар из духовки
Чтобы рисунок хорошо сохранился поставьте противень с пряниками в духовку нагретую до 230-250 градусов (на сколько позволяет ваша духовка) на 3 минуты. После откройте дверцу духовки на 30-40 секунд, чтобы сильный жар вышел и убавьте температуру до 170-180 С.
Наблюдайте за пряниками в духовке. Если увидите, что они начали активно расти и появляются трещины, то можно вынуть противень на 2-3 минуты, чтобы пряники чуть-чуть остыли и после этого вернуть в духовку и продолжить выпекать.
А какие лайфхаки есть у вас?
Около минуты
14 августа 2023
184 читали