118 подписчиков
Клубнично-сливочное желе
Ингредиенты:
Для сливочной прослойки:
Сметана (у меня 20%) – 650 г
Желатин – 1 ст. л.
Молоко – 100 мл
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1 ст. л.
Для клубничной прослойки:
Сахар – 40 г
Клубника - 350 г
Желатин – 1 ст. л.
Кипяченая вода – 100 мл
Приготовление:
1.Желатин, который будем использовать для клубничного желе, залить холодной кипяченой водой. Желатин для сливочного желе – холодным молоком. Оставить на 15-20 мин., чтобы желатин разбух.
2.Помытую и очищенную от плодоножек клубнику вместе с сахаром измельчить блендером до пюреобразного состояния.
3.Сметану с сахаром и ванильным сахаром тщательно взбить миксером.
4.Залитый водой желатин разогреть на водяной бане до полного растворения комочков и добавить его в клубничное пюре. Все тщательно перемешать ложкой. По желанию, 2-3 ст. л. клубничное желе отложить для декора.
5.Желатин залитый молоком также разогреть на водяной бане до растворения комочков, добавить к сметане и взбить миксером. Сливочное желе разделить на две части. К одной части, по желанию, можно добавить 3-4 ст. ложки клубничной смеси, чтобы сметана приобрела бледно-розовый цвет.
6. Затем в стаканы или другую десертную посуду поочередно выложить желе. Сначала разлить сливочное бледно-розовое желе и на 15 мин. поместить в морозильную камеру. Далее аккуратно разлить клубничное желе и снова на 15 мин. поместить в морозильную камеру. Последним слоем выложить оставшееся сливочное желе. Для украшения можно использовать тертый темный шоколад, изрезанную клубнику. Также сверху можно выложить немного отложивших для декора клубничного желе и палочкой нарисовать узоры. После этого десерт поместить в холодильник, через 1 час. можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
#десерт
Кулинарные рецепты на каждый день
1 минута
14 августа 2023