21,2 тыс подписчиков
Корегусу
Авамори можно не только пить, но и есть – в виде этого соуса. Для него авамори настаивают на перцах чили, а потом приправляют солью, уксусом и лимонным соком (но это не обязательно).
Самый традиционный способ подать корегусу – как приправу к здешней лапше суба.
Окинавская суба на японскую собу не похожа вообще – это толстая пшеничная (а не тонкая гречневая) лапша. Подают ее с разными видами жареной, вареной и тушеной свинины.
Около минуты
13 августа 2023