2179 подписчиков
Разбираем очередную дачную посылку. На этот раз в составе - листовой салат, мангольд, разнообразная пряная зелень, огурцы со стручковой фасолью и настоящее ягодное изобилие из голубики, ежевики и брусники. Натуральные, цельные продукты заряжают жизнью и энергией.
Ладно, не стоит подозревать меня в погружении в веганско-эзотерические крайности: список натуральных, цельных продуктов, необходимых человеку для каких-то атлетических достижений или хотя бы банального хорошего самочувствия, отнюдь не ограничивается овощами и зеленью - однако, последние составляют изрядную его долю.
Стандартный подсчет кБЖУ, то есть белков, жиров и углеводов вместе с результирующей калорийностью дает лишь очень грубую картину того, что должен представлять собой здоровый рацион (чем успешно пользуются некоторые товарищи, путем хитроумного подбора параметров собирающие, вроде бы, разумные значения макросов из откровенного фастфуда). Вам нужен не просто белок из какого-то одного источника, а набор различных аминокислот, собрать который из одного-двух источников может оказаться довольно проблематично. Вам нужен не просто жир, а вполне определенное соотношение отдельных жирных кислот. Сверх того, вам необходимо множество витаминов, минералов и прочих микроэлементов, не укладывающиеся в стандартную концепцию "макросов".
Иными словами, человеку нужен рацион, который действительно давал бы ему энергию, а не просто пустые калории. Упомянутые выше амино- и жирные кислоты, витамины и минералы являются катализаторами различных процессов в организме, без которых человек не будет чувствовать себя здоровым и энергичным при любом количестве поступающей извне энергии. Недостаточно просто получить её, её необходимо еще и преобразовать.
Поэтому я категорически отрицаю идею того, будто бы атлет может сметать все, что не приколочено, просто потому, что он активно тренируется и сжигает какое-то неслыханное число калорий. Ну, во-первых, не следует слишком уж преувеличивать объемы энергии, сжигаемой во время тренировок (мой полумарафон, пройденный со средней скоростью 10 км/ч, обошелся мне менее, чем в тысячу кКал). Во-вторых, коль скоро человек не будет получать все необходимые ему питательные вещества, то очень скоро он утратит свой атлетический performance, равно как и способность к тяжелым, продуктивным тренировкам, а, следовательно, и способность эти калории прожигать.
И, возвращаясь к началу этого поста, все это достигается путем построения рациона вокруг цельных, натуральных продуктов, причем свежие сезонные овощи, фрукты и зелень занимают посреди них отнюдь не последнее место.
2 минуты
13 августа 2023