Соус Сабайон - жемчужина итальянской кухни … представляет собой крем из куриных желтков и сахара с добавлением вина … идеален для ягод, фруктов, артишоков, спаржи и цветной капусты … приготовление соуса хлопотно и занимает время … желтки необходимо перемешать с сахаром, полученную массу поместить на водяную баню и постоянно помешивая, добиться пышной, но в тоже время вязкой текстуры ... мы, русские … ждать не привыкли … мой рецепт соуса на сгущенке … как всегда быстро, просто и безумно вкусно!