4 подписчика
Привет, друзья! Сегодня мы решили рассказать подробнее про регион, в котором родился и дышит наш проект. А именно — про Алазанскую долину. Княжество, возникшее в VIII веке, позже стало территорией на востоке Сакартвело. Солнечная равнина на высоте 200-450 метров над уровнем моря омывается реками Агричай и Алазани. С северной стороны граничит с горными районами Хевсурети, Пшави и Тушети. С восточной и южной стороны Кахетия граничит с Азербайджаном. Региональным центром и сердцем Кахетии является город Телави.
Кроме прекрасной древней архитектуры, Алазанская долина славится богатыми виноградниками. Считается, что в Кахетии выращивается около 60% всего винограда в Грузии. Причина тому — климат, почва и, конечно, традиции.
Кстати, климат здесь очень схож с южными итальянскими Альпами. В большей части региона он субтропический. С учетом выпадения всех осадков в регионе, в Кахетии климат скорее сухой, нежели влажный. Солнечных дней здесь гораздо больше, что порой сопровождается засухами, но зато дает возможность ягодам сполна напитаться солнечным светом и получить тот самый вкус и аромат.
Кахетинские вина уверенно конкурируют на мировом рынке по экспорту. В большой степени — благодаря особенному характеру вин, который создается с помощью уникального метода готовки в квеври. Как мы уже рассказывали, квеври — это глиняный сосуд, который целиком помещается под землю. На поверхности остаётся лишь горло, куда и вливается виноградный сок. От глины и температуры под землей вино приобретает определенные вкусовые качества. Квеври — важная и неотъемлемая часть грузинского виноделия, однако каждая винодельня делает всё по-разному, когда дело касается остальных нюансов производства.
Наш виноградник расположен в кахетинском селе Маграани, Ахметский муниципалитет (42.06967 45.36755), на землях которого и растет виноград Киси — интересный и довольно редкий сорт белого винограда. Вино из этих ягод обладает структурным насыщенным вкусом и богатым букетом.
В следующих постах мы подробнее расскажем и о об этом сорте и семье Бенедикта и Юлии — виноделах и основателях проекта Mygeo Wine и постараемся подобраться поближе к винодельческим секретам. Stay tuned! 🍷🌞
1 минута
11 августа 2023