4528 подписчиков
СЛАДКИЕ БАКЛАЖАНЫ ИЗ ТАТАРСКОГО КАФЕ.
Как и обещала, пишу рецепт вкусной закуски из баклажанов, рецепт которой я изобрела, искушав такие баклажаны в кафе "Ашлама-Спрай" в Бахчисарае.
Баклажаны эти на вкус сладкие.
Не всем такие понравятся. Но я люблю такой вкус баклажанов.
Эта закуска делается всего из 4-х ингредиентов: баклажаны, лук, сахар и соль
Я делала баклажаны так:
🍆1. Помыла и почистила лук и баклажаны.
На 5 баклажанов - 1 луковица
🍆2. Лук порезать произвольно. Баклажаны порезать крупными кусками. Сначала кружками, а потом или на 4 части каждый кружочек или на 2, если баклажаны небольшие.
🍆3. Важно!!!Жарить вместе ‼️‼️лук и баклажаны на среднем огне, помешивая, чтобы не подгорели. Если сначала подарить лук, а потом добавить баклажаны, то лук получается пережаренным!!!
🍆4. Когда овощи будут готовы, посолить и перемешать и добавить сахар . Точное количество не скажу, но сахара должно быть не мало. Примерно на 5 баклажанов ложек 5 ст. сахара.
🍆5. Добавить огонь и постоянно перемешивая, дождаться карамелизации сахара. Это буквально 3 минуты. Выключить огонь и накрыть крышкой
🍆В кафе в этом блюде были кусочки апельсинов. Думаю, можно добавить в блюдо сок апельсина, пару ложек.
🍆Можно добавить немного уксуса или специй, но это будет уже совсем другое блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🍆П. С. Фото из интернета. Мои баклажаны сразу съели, не успела сфоткать.😁
Второе фото- как я режу.
1 минута
12 августа 2023
224 читали