112 подписчиков
Съедим за любовь: конфеты из биодинамического вина выпустили в России
Кондитерская фабрика «Культура» в сотрудничестве с российским виноделом Павлом Швецом создали винный мармелад Pâte de fruits au vin, в котором есть такие вина как Пино Нуар и Гевюрцтраминер.
Но радоваться пока рано: в месяц будут выпускать около 100 коробок, так что хватит не всем. Сообщается, что в конфете есть отчетливый вкус вина и алкогольность, а так же другие вкусовые оттенки перечисленных винных напитков.
«Мы с Павлом разложили ароматы и вкусы вин на элементы, а затем пересобрали в конфете. Подчеркнули ягодность и лёгкую ванильность Пино Нуара, усилили чайную розу и пышность в Гевюрце. У мармелада сложная технология приготовления: часть вина мы вывариваем для создания текстуры, а затем вливаем свежее вино», — отметила бренд-кондитер Женя Шефер.
В одной коробке 9 мармеладных конфет, стоимость составляет 1100 рублей, продаваться алкогольные кондитерские изделия будут в Петербурге, Москве и Севастополе.
Съедим за любовь, родная
Съедим за любовь
Около минуты
11 августа 2023