8 подписчиков

🔅Салат "Баклажан"🔅

Лето - время, когда многие ходят в гости с кабачками и баклажанами) признаюсь, до 33 лет я совсем не любила баклажаны, пока не попробовала вот этот рецепт.

И с тех пор началась наша любовь)

Сегодня делюсь с Вами летним салатом, которым вполне можно заменить ужин или добавить его к основному блюду.

Ингредиенты:

Баклажан - 1 шт (у меня 250 гр без плодоножки)

Перец грунтовый - 80 гр

Помидор - 100 гр

Сыр легкий - 50 гр (можно брынзу, фету)

Греческий йогурт - 30 гр (можно сметану)

Масло растительное - 5 гр

Соль, специи, травы по вкусу

Выход ~500гр

к/б/ж/у 59/4/3/4 на 100гр.

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кусочками, перемешать с маслом, солью и специями. Выложить на противень с пергаментом или силиконовым ковриком и запекать в разогретой до 180° духовке 20 минут. Оставляем остывать там же.

Помидор, перец и сыр нарезать (твердый сыр режем мелко, рассольный крупнее). Добавить остывшие баклажаны. Заправить йогуртом и пряностями. Перемешать. Можно дать настояться в холодильнике, можно есть сразу.

Летнего аппетита!

#нутрилоцман_рецепты

Около минуты

11 августа 2023