437 подписчиков
Сахарозаменители и подсластители - одно и то же?
В большинстве случаев, говоря про сахарозаменители, мы имеем ввиду именно подсластители. Давайте разбираться.
Сахарозаменители - это вещества, которые точно так же как и сахароза участвуют в обмене веществ, но при этом их нужно значительно меньше, чтобы придать то же ощущение сладости. Как пример - фруктоза или кселит.
Подсластители - это вещества, обладающие сладким вкусом, но не участвующие в обмене веществ. Это аспартам, сахарин, сукралоза и другие.
Около минуты
10 августа 2023