11 подписчиков
#рестикдня
Branch Garage
Раньше тут был шиномонтаж, а теперь это бар с буррито, бургерами, пивом и атмосферой из фильмов Тарантино. А еще есть пинбол😍
Вот знаете, главное в ресторане - это не высота полета шеф-повара или дорогой интерьер или, прости госпади, легендарность заведения.
Главное - это баланс составляющих. А именно.
1. Кухня - еда и напитки выполняют свою функцию (насыщают, удивляют, удовлетворяют в зависимости от того, зачем люди ходят в заведение)
2. Атмосфера Выёбистость - антураж, подача, звук, свет, мебель и всё такое прочее.
3. Сервис - может быть не только хуёвым (привет Italia на Бакунина🤮), но и неуместно избыточным. Персонал - это собственно исполнители, на них многие сыпятся
4. Цена. Важнейшая часть послевкусия.
Нутаквот. Если ты приходишь в кафе сенсорной кухни, а там за крутой подачей невкусно, то ты огорчишься. Если ты приходишь в итальянский ресторан с ценником категории ап мидл, а там сервис как Тбилсской жральне, то ты чувствуешь, что тебя наебали. Все составляющие должны быть в достаточном объеме, не вызывать когнитивного искажения, тк любой перекос сразу выдергивает гостя из сценария потребительского опыта, а значит ваш спектакль провалился.
Branch Garage в этом плане идеален🥰 Здесь не пытаются выпендриваться с блюдами, официанты не заискивают, но делают свою работу хорошо. Музыку как будто ставит Квентин, а ремонт сделан из того, что было, но сделан талантливо.
Я сижу, ем бургер, пью пиво в два часа дня, под рокешник в окружении байков и никуда отсюда не хочу.
Branch Garage
Лиговский просп., 119К
1 минута
10 августа 2023