7014 подписчиков
«Пистолет» для определения поддельных продуктов
Ученые из США разработали специальный прибор для того, чтобы определять поддельные продукты.
Такая технология способна различать продукты, приготовленные из одних и тех же ингредиентов. Зачастую производители в целях экономии заменяют качественные ингредиенты на более дешёвые.
Новый прибор с высокой точностью определяет атомный состав и химическую структуру образца пищи. Затем информация анализирует специальная нейросеть. Во время испытаний прибор успешно определил ароматизатор ванили вместо экстракта, поддельный сыр, кофе и другие продукты.
Источник и фото: Perdue University
Около минуты
9 августа 2023