21,2 тыс подписчиков
Чайная среда № 91, фризский чай
Западная Европа (за исключением разве что Великобритании и Ирландии) – совсем не чайное место. Но есть анклав безграничной любви к этому напитку – Восточная Фризия, северо-запад Германии на границе с Нидерландами.
Пьют здесь особый купаж, смесь ассама и/или цейлона с дарджилингом: считается, что именно такая смесь лучше всего раскрывается при заваривании здешней бедной минералами водой. Пьют непременно с кристаллическим сахаром и жирными сливками, подливая в чашку к сахару то их, то крепко заваренного чая. Вот тут про эту традицию подробно рассказывает Иван Шишкин.
Около минуты
9 августа 2023