208,2 тыс подписчиков
🌺 Рикотник-перевертыш или кето тарт-татен с грушами! Не устоять!
👉 Снова Елена Бычкова из Тольятти, участница моей программы Кето-лайт. И снова классный рецепт от нее в нашей закрытой группе Рецепты в Телеграм. Я предложила Елене помощь в создании собственного канала, ее рецепты этого заслуживают 👍♥️
👍 Рикотник-перевертыш. Что может быть лучше?
👉 Ингредиенты:
- груши свежие – 4-5 шт
- яйцо куриное – 4 шт
- эритрит – 100 г
- масло сливочное – 100 г + 20 г
- рикотта – 200 г
- миндальная мука – 125 г
- разрыхлитель – 1 ч.л
👌 Приготовление. Пишет Елена:
🔸 Дно силиконовой формы мажем сливочным маслом и раскладываем маленькие кусочки по дну, чуть присыпать все эритритом. Груши порезать на дольки и выложить красиво поверх масла и эритрита. Можно все сбрызнуть лимонным соком (немножко) мне всегда в грушах не хватает кислинки. В чашу блендера разбиваем яйца, добавляем эритрит и взбиваем до увеличения объема в 2 раза.
🔸 По эритриту: его количество определяем эмпирически и органолептически), т.е. пробуем на вкус, так как весь эритрит разный и можно как недосластить так и пересластить. Если вас устроила сладость, но вы насыпали эритрита меньше, то можете и не использовать всю норму, так как это и будет сладость пирога.
🔸 Потом добавляем 100 г мягкого сливочного масла, продолжаем взбивать, добавляем рикотту, продолжаем взбивать, в конце добавляем порциями муку с разрыхлителем и взбиваем еще немного, но уже на небольших оборотах. Тесто готово - оно получается нежным и текучим. Выливаем его поверх груш ставим пирог в предварительно разогретую духовку на 40-45 мин, температура 180 градусов.
🔸 После выпечки даем пирогу полностью остыть, переворачиваем его на тарелку так, чтобы груши на дне стали верхушкой пирога.
🔸 Очень вкусно с чаем из трав (душица, мята, лимонник, мелисса, смородиновые листочки).
Приятного чаепития и пирогоедения!
🤗 Сама я еще не успела опробовать этот пирог, но Елена отмечает, что он получился нежным, красивым, она даже хочет поэкспериментировать со специями типа мускатного ореха, тмина или мяты.
❓ Повторите рецепт? Жду от вас комментариев. Получилось, понравилось?
1 минута
10 августа 2023
2466 читали