475 подписчиков
ЗАПЕЧЕНАЯ АЛЯСКА
На днях в сторис я рассказал про десерт Запечённая Аляска. Было много вопросов по ее приготовлению и я решил выложить рецепт с подробным описанием.
Ингредиенты:
Для коржа:
Печенье Орео - 50 г
Мороженое - 100 г
Малина - 50 г
Яйцо с1 - 2 шт
Сахарная пудра/сахар - 110 г
Лимонный сок - 20 г
В начинку можно добавить ягодный джем или замороженные ягоды
Делаем корж.
Измельчить печенье в миксере/блендер и выложить в форму, плотно утрамбовать.
Не убирая кольца выложить мороженое.
На мороженое выложить ягоды.
Заготовку убрать в морозилку пока готовится меренга.
Готовим меренгу.
Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, за 3-4 этапа, в крепкую пену, а в конце добавить сок лимона.
Достаём заготовку и покрывает её меренгой, либо лопаткой, либо через кондитерский мешок, придав форму "айсберга".
Готовый десерт обжигаем горелкой до цвета ириски, или более эффектно, горящим алкоголем.
А вы когда-нибудь готовили такой десерт?🤗
Около минуты
10 августа 2023