55 подписчиков
Некоторые эфирные масла можно употреблять в пищу. Я знаю поваров, которые готовят шикарные блюда и напитки, используя для подчеркивания вкуса эфирные масла.
Например,
🌱1 к. имбирного эфирного масла смешивают с 5 мл кунжутного масла (это примерно чайная ложка) и добавляют 2-3 капли этой смеси в пирог с корицей и кардамоном, белому мясу с лимоном, рыбе с кориандром и карри.
🌱Эфирное масло корицы обладает очень мощным действием и его разводят сильней - 1 каплю на 250 мл кунжутного масла.
Используют 2-3 капли этой смеси для ароматизации супов, тушеного мяса, имбирных пряников, компотов или песочного печенья.
🌱10 мл оливкового или кунжутного масла, приправленного 1 каплей эфирного масла кориандра, 1 каплей эфирного масла мяты и 1 каплей эфирного масла апельсина, придают экзотический оттенок приготовленным на гриле рыбе и овощам.
🌱Эфирное масло лемонграсса также используется в кулинарии: лемонграсс обычно встречается в тайской кухне. Обычно смешивают 1 каплю эфирного масла лемонграсса, 1 каплю эфирного масла имбиря, 1 каплю эфирного масла кориандра и 15 мл кунжутного масла — используют для ароматизации супов, белой рыбы и моллюсков, белого мяса и риса.
🌱Эфирное масло бергамота очень хорошо сочетается с шоколадом, чаем и рыбой.
Помните вкус знаменитого чая Эрл Грей? Сейчас чаще всего он ароматизируется искусственными ароматизаторами. Но можно сделать такой чай самим с натуральным маслом бергамота.
💫Рецепт этого чая смотрите в прошлой публикации. ставьте в комментариях «+» и я опубликую на эту тему отдельный пост.
P.S.
Эфирные масла можно смешивать не только с кунжутным маслом, но и с другими пищевыми маслами, например, оливковым или подсолнечным.
И помните, эфирные масла для приготовления пищи должны употребляться в минимальных дозировках, быть натуральными, высшего качества и не противопоказаны вам.
1 минута
8 августа 2023