1 подписчик
ИНВЕНТАРЬ,ИЛИ БЕЗ ЧЕГО НЕ ОБОЙТИСЬ НАЧИНАЮЩЕМУ ШОКОЛАТЬЕ📝 ЧАСТЬ 1
1.Пирометр.Самый важный инструмент для работы с шоколадом. Его к сожалению нельзя заменить электронным щупом,т.к погрешность температур будет влиять на темперирование. Арт.13763005
2.Электронные весы⚖️Самые обычные,недорогие.Я рекомендую взять еще ювелирные,они очень помогут,если вы будете темперировать шоколад с помощью Микрио.Но об этом позже))Арт.18833531 Арт.36194473
3.Силиконовая лопатка. Я рекомендую брать цельную,чтобы ручка от силикона не снималась,т.к при мытье может попасть вода,и вы уже потом не затемперируете шоколад😏 Арт. 156018440
4.Кондитерские мешки.Можно взять сразу набором(S,M,L).Потом уже определитесь,каким размером и с каким количеством шоколада чаще будете работать. Арт. 156509133
5.Миска для темперирование шоколада.Рекомендую брать пластик,т.к он имеет низкую теплоотдачу и будет не так быстро остывать и сохраняет температуру внутри.
6.Формы.Тут остановимся более подробно.Не буду лукавить,поликарбонат-идеальный материал для шоколада. Он не дешевый,но можно купить одну форму для конфет и одну для плитки. Арт. 44334797, арт. 51214276
Потом вы можете брать любые-пластик,силикон.У меня их огромное количество и я не зациклена только на поликарбонате,просто для начала,вам будет удобно и легко понять принцип.
Это не весь список,но для того,чтобы сделать свою первую плитку-этого хватит🤗
Далее мы конечно же обсудим полный набор,необходимый нам для творчества🍫💛
(Все артикулы даны на Вб)
1 минута
7 августа 2023