89 подписчиков
Правда ли, что у вегетарианцев более хрупкие кости?
В недавнем исследовании, проведенном в Великобритании, анализировалась вероятность перелома бедра у различных диетических групп, включая потребителей мяса, пескетарианцев и вегетарианцев.
Полученные выводы демонстрируют, что как у мужчин, так и у женщин, следующих вегетарианской пищевой системе, возникает повышенный риск данного вида травмы. Это можно объяснить, по крайней мере отчасти, более низким уровнем массы тела вегетарианцев по сравнению с мясоедами.
Исследование, подготовленное коллективом ученых во главе с Джеймсом Вебстером и опубликованное в журнале BMC Medicine, охватило 400 тысяч жителей Великобритании возрастом от 40 до 69 лет, проживающих в Англии, Шотландии и Уэльсе.
Исследователи провели анализ на основе данных из опросников, касающихся питания, и разделили участников на четыре категории:
• Регулярно едят мясо — 5 и более раз в неделю
• Иногда едят мясо — менее 5 раз в неделю
• Пескетарианцы — едят рыбу, но не едят мясо
• Ученые решили объединить веганов и вегетарианцев, так как веганами оказались лишь некоторые участники
Исследователи учли множество факторов, таких как пол, этническая принадлежность, прием пищевых добавок, физическая активность, курение и употребление алкоголя. Затем был проведен анализ риска травм бедра в разных диетических группах.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что вероятность травмы бедра у сторонников вегетарианской диеты выше на 50% по сравнению с группами мясоедов и пескетарианцев.
Предположительно, уровень массы тела ниже у вегетарианцев может говорить о слабости костей и мышц или о снижении амортизации при падении из-за дефицита жира. Тем не менее, большинство факторов, ответственных за эту связь с риском, остаются неясными. Авторы статьи предполагают, что повышенная вероятность травмы бедра может быть связана с низким содержанием белка и других важных питательных веществ у вегетарианцев.
1 минута
8 августа 2023