1 подписчик
Начну со своего первого поста)
Поняла, что теряю много рецептов: половина в тетрадках, блокнотах, что-то в заметках. Время укомплектовать свои записки.
Начну с самого любимого и простого)
Идеальный рецепт теста для пельменей или вареников, советую брать муку с повышенным содержанием белка (беру на озоне), лепить одно удовольствие.
Что нужно:
Мерный стакан
Сито
Соль 0,5 ч.л.
1 яйцо
3 ст.л. подсолнечного масла
Мука 750гр
Кипяток 250гр
1. Для начала насыщяем муку кислородом и просеиваем её, добавляем соль, делаем по середине ямку.
2. В отдельной миске взбиваем яйцо и растительное масло до однородности и вливаем в просеянную муку в ямку.
3 мешает вилкой, нам главное вмешаться яйцо в муку не обращаем внимани на консинстенцию, пока еще будет сухая в основном.
4. Вливаем кипяток и перемешиваем вилкой, как масса будет не такой горячей, начинаем руками, если у вас есть палгетарный миксер, то с насадкой "лопатка", тесто будет идеальным и процесс будет быстрее.
Мешаем до тех пор пока не образуется хороший комок, который легко отличается от рук и стенок миски. Убираем в пакет и даём отдохнуть минут 20-30.
Тесто готов. Лепим ваши пельмешки/вареники🖤
Около минуты
7 августа 2023