312 подписчиков
Добрый день, дорогие читатели!
После консервации лечо, да и любых других заготовок, остаются овощи. Их можно в дальнейшем использовать куда угодно. Я в этот раз сварила из остатков 📜РАССОЛЬНИК на зиму. Вариантов готовки рассольника уйму: с перловкой, с рисом, со свежими или солеными огурцами, и даже с капустой. Я остановилась на этом способе.
📌 ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ.
📌 ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ.
Ингредиенты:
🔷 Перловка - 1 ст. (200 гр.).
🔷 Огурцы свежие - 1 кг.
🔷 Лук - 500 гр.
🔷 Морковь - 500 гр.
🔷 Помидоры - 500 гр.
🔷 Перец болгарский - 500 гр.
🔷 Вода - 150 мл.
🔷 Чеснок - 3 зубчика.
🔷 Сахар - 2 ст.л.
🔷 Соль - по вкусу (я положила 1 ст.л.).
🔷 Растительное масло - 4 ст.л.
🔷 Уксус - 4 ст.л. (я использовала яблочный 6% уксус).
Способ приготовления:
💥 Перловку промыть тщательно, замочить водой комнатной температуры на 1 ч.
💥 После воду слить и проварить перловку до полуготовности - 20 мин.
💥 Тем временем, лук нарезать кубиком, отправить в большую кастрюлю.
💥 Морковь нарезать кубиком / брусочком / натереть на крупной терке, отправить в кастрюлю.
💥 Болгарский перец очистить, нарезать кубиком, отправить в кастрюлю к овощам.
💥 Добавить растительное масло, обжарить подготовленные овощи - 15 мин.
💥 В это время помидоры режем кубиком.
💥 Огурцы режем кубиком.
💥 Чеснок измельчаем.
💥 Спустя время, в общую кастрюлю добавляем огурцы, помидоры, чеснок, сахар, соль, воду. Перемешиваем. Тушим на медленном огне 15 мин.
💥 После добавляем уксус, варим еще 5 мин.
💥 Раскладываем готовый рассольник по стерилизованным банкам, банки переворачиваем и оставляем так до полного остывания.
📌 СПОСОБЫ СТЕРИЛИЗАЦИИ БАНОК.
✅ Друзья, надеюсь рецепт был для вас полезен. Буду рада видеть вас снова на своем канале. Всем хороших заготовок 💗
1 минута
7 августа 2023