144,5 тыс подписчиков
Лето — просто прекрасное время для легких рыбных закусок!
А если это еще и рецепт от нашего @Виталия Мурачева, так это вообще праздник вкуса на дому!
⠀
Наслаждаемся невероятно вкусным и насыщенным рецептом от нашего дорогого амбассадора, записываем и готовим сами!
⠀
#АмбассадорFoodРу
____________________
Одно из моих любимых блюд, ассоциирующееся с насыщенной окрошкой.
⠀
На самом деле простая перуанская закуска, не требующая точной граммовки.
Все подгоняется под собственный вкус.
⠀
Суть рецепта такая: делаешь «тигриное молоко» (это так называется кислая заправка для севиче) и смешиваешь эту заправку с филе морской рыбы.
И рыба, по сути, готовится в кислой среде.
⠀
Вот один из множества вариантов👇
⠀
❗️Севиче🐟🍋
⠀
•Дорадо (или сибас) разморозил в холодильнике, разделал на филе и нарезал произвольно.
⠀
•Для заправки смешал: сок лимона, сок лайма, оливковое масло, соевый соус, имбирь, чеснок (у меня тут чесночные стрелки), лук, перец чили и кинзу вместе со стеблями.
Попробовал.
Разбавил немного водой до необходимой кислотности.
⠀
•Смешал филе с заправкой, добавил филе помидора и спелый авокадо (хорошо если рыба и заправка холодные).
⠀
•Выложил севиче в глубокую тарелку, сверху добавил свежую малину (она прям в тему), семечки помидора, листья кинзы и настурции 🌺
⠀
Всего хорошего!🙌
⠀
#vitmurachev
1 минута
23 августа 2023
105 читали