4 подписчика
За изобилием продуктов на полках магазина и большим количеством маркетинговых уловок мы не замечаем простых вещей, которые для нас создаёт природа.
Представляем вашему вниманию исключительно красивую и полезную зелень - МИКРОЗЕЛЕНЬ!
ЧТО ТАКОЕ МИКРОЗЕЛЕНЬ? Давайте разберёмся вместе.
Ничего сложного: это всего лишь очень молодые всходы (ростки) вполне обыкновенных растений, чаще всего – всевозможной зелени и корнеплодов, реже – злаков.
Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки. Именно на этой стадии роста вся энергия и польза растения находится на максимуме.
Микрозелень содержит бОльшее количество витаминов, минералов и антиоксидантов, чем взрослые растения или готовые крупы:
- растительный белок – около двух-трех граммов на 100 граммов микрозелени;
- клетчатка, необходимая для нормализации деятельности кишечника, детоксикации;
- антиоксиданты, такие как:
витамин С (содержание в микрозелени больше, чем в цитрусовых);
хлорофилл (обладает противоопухолевым действием),
каротиноиды (предшественник витамина А);
- рутин, обладающий противовоспалительным действием, укрепляющий сосудистую стенку;
- фолиевая кислота (витамин В9), необходимый всем женщинам репродуктивного возраста;
- комплекс витаминов, макро- и микроэлементов, в зависимости от вида микрозелени (В, К, Е, железо, йод и другие);
- эфирные масла, обладающие противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным действиями.
1 минута
4 августа 2023