15 подписчиков
Доброго дня! Сегодня готовим "Дальневосточное оливье с крабом" . Краб, у нас дальневосточников, одно из самых употребляемых лакомств, и по этой причине мы его добавляем во многие блюда. И я как шеф не мог обойти его стороной. Для салата, по классическому способу готовим все овощи, и нарезаем кубиком. Зеленый горошек берем свежемороженый, а вот огурец режим слайсами, и закручиваем в спирали. Ну а дальше все понятно по картинке . приятного аппетита.
Картофель отварной ПФ, кг кг 0,040
Морковь отварной очищенный ПФ, кг кг 0,025
Горошек зелен св мор кг 0,017
Краб фаланга ПФ, кг кг 0,020
Майонез кг 0,025
Рыба Лосось малосоленая ПФ, кг кг 0,015
Огурец свежий ПФ, кг кг 0,010
Крем Шпинат ПФ, кг кг 0,020
Икра Тобико кг 0,002
Микс зелени( петрушка, укроп, лук зел) ПФ, кг 0,001
Микрозелень кг 0,001
Яйцо перепел шт 1,000
Около минуты
2 августа 2023