1 подписчик
Ну что,дошли и мои руки до данного рулета.
Смысл рецепта? Взять рульку,срезать кость, замариновать,сварить.
Стоит ли того того? Моё мнение - да.
Этот рулет+ горчица сверху и помидор с солью... Пища богов😁
Ингредиенты:
• рулька 1шт(у меня небольшая,около 700г без кости)
• соль 1ч/л(тут аккуратно, кому-то соленое, кому-то мало)
• черный молотый перец 0'5ч/л
• паприка копчёная 0'5ч/л
• чеснок 0'5ч/л(у меня гранулы)
• вода 2'5л
• соль 2ст/л
• черный перец горошком 10шт
• душистый перец горошком 3-5шт
• лавровый лист 1шт
• лук 1шт
• морковь 1шт
• луковая шелуха
Как вы уже поняли,срезаем с кость. Далее срезаем кусочки мяса с кожи. Мясо отбить.
Соединить специи,посыпать кожу(внутреннюю часть), уложить мясо и его посыпать специями.
Теперь смертельный номер... Это великолепие надо скрутить . Если ваши руки откуда надо- шикарно. Если как я,то придётся поматюкаться,но в итоге всё будет не своем месте. Завернули- зафиксировали пищ нитью или же спец шпагатом.
Спрятали это дело в пищ пленку на 3-4ч. Если рулька большая,тогда лучше на ночь.
Далее берём воду и туда кладём всё,что ниже ингредиента "вода".
Я не кладу лук,морковь и шелуху. Мне оно лишнее. Кипятим.
Достали рульку из холодильника и в кипящий маринад кладём мясо.
Закипело? Отлично,убрали огонь на минимум и томим 2 часа ,если рулька до 1кг и часа 3-4 если вес больше.
Сварили- остудили - в холодильник на час/два и готово.
1 минута
2 августа 2023