121 подписчик
Хек в томатном соусе
Ингредиенты:
Хэк/минтай - 1 кг
Морковь – 300 г
Репчатый лук – 300 г
Помидоры в собственном соке – 400 г (или свежие – 500 г)
Мука – 4 ст. л.
Подсолнечное масло для жарки
Соль, черный молотый перец, лавровый лист
Сахар (при необходимости)
Приготовление:
1.Рыбу очистить от чешуи, плавников, внутренностей. Промыть, обсушить и порезать небольшими кусками. Затем рыбу посолить и оставить на 10 минут.
2.Лук почистить и порезать кубиками.
3.Моркву почистить, нарезать тоненькой соломкой или натереть на крупной терке.
4. Кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки. Обжаренную рыбу выложить на тарелку.
5.В этой же сковороде, на маленьком огне, долив еще немного растительного масла, обжарить морковь и лук (примерно 10 мин.).
6. Затем к моркови с луком добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком, тушить еще 5 мин.
7. Содержимое сковородки хорошо поперчить, посолить, перемешать и отставить из огня.
8.В небольшую кастрюлю поочередно выложить слоями рыбу (рыбу выкладывать плотно) с соусом. Первым и последним слоем должен быть томатный соус с овощами. Добавить лавровый лист.
9. Содержимое кастрюли залить водой (вода должна быть на уровне с последним слоем рыбы), накрыть крышкой, быстро довести до кипения и на небольшом огне тушить еще 10-15 мин. Хек в томатном соусе готов.
Приятного аппетита!
#вторые блюда
Кулинарные рецепты на каждый день
1 минута
2 августа 2023