28,6 тыс подписчиков

Баклажаны с дымком.

Обычно синенькие впитывают масло, словно губка, но есть секрет, как этого не допустить: жарить овощные ломтики надо на гриле «на сухую», а пропитывать ароматизированными соусами уже готовые.

Понадобится:

· 2 баклажана,

· 3 ст. л. растительного масла,

· 1 ст. л. сока лайма,

· 2 зубчика чеснока,

· зелень,

· соль.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать вдоль полосками толщиной 1,5 см.

2. Пожарить до мягкости над прогоревшими углями — подойдет и мангал, и тандыр.

3. Масло смешать с соком лайма, пропущенным через чесночницу чесноком, нарубленной зеленью и солью.

4. Кисточкой смазать готовым соусом еще горячие баклажаны.

Около минуты

1 августа 2023