2590 подписчиков
Продукт месяца - Грибы.
Ну а куда же без них в августе.
Вот только я предпочитаю азиатские древесные. И об одном из них расскажу.
А для всех Грибов нужно учитывать их умеренное употребление, хорошее приготовление - ввиду наличия хитина. Именно по этому они совсем не такой универсальный источник белка, как принято считать.
Ну и их способность накапливать тяжелые металлы тоже хорошо известна.
Муэр. Древесный гриб.
Похож на обуглившуюся бумагу.
Популярен в Азии. Продается в сушеном виде. Такой брикетик размером со спичечный коробок замачивается в воде на несколько часов и превращается в тарелку грибов. Очень удобно брать с собой.
Вкус - хрустящий нейтральный. Люблю есть их просто, добавив немного рисового уксуса и соевого соуса, или можно добавить в суп.
Муэр - источник не только белка, но и йода. Не подходит людям с заболеваниями желудка и кишечника в период обострения, так как содержит, как и все грибы, хитин.
Около минуты
1 августа 2023