17 подписчиков
Сегодня хочу поделиться рецептом овощного ассорти. Хрустящие овощи хорошо стоят, при этом с минимальным количеством уксуса.
Я обычно делаю его в 2л банках, но тот, кто владеет математикой легко составит пропорцию и определит нужное количество ингредиентов на любой объем. Ну а остальным можно воспользоваться электронными калькуляторами.
На 2л банку:
Овощи любые (хорошо идут огурцы, помидоры, кабачки патиссоны, капуста брокколи и цветная, острые, сладкие перцы)
Зонтик укропа
Лист xpeнa
Перец горошек по вкусу
лист черной смородины
Уксус 70%
Приготовление максимально простое: складываем все в банку, 2раза заливаем кипятком: раз на 10 мин, 2 раз на 15 мин. Воду используем одну и ту же. Затем ее сливаем и готовим маринад на 1,5л воды. Если не хватает слитой с банок, добавляем.
Маринад:
1,5 ст.л. соли
9 ст.л. сахара
1,5 ст.л. уксуса .
Заливаем и закатываем. Вот и все, приятного аппетита зимой))
Около минуты
31 июля 2023