296 подписчиков
Где собирать еловые рыжики?
Всем привет!
Речь пойдёт конечно не о локации, а о биотопе.
На вложенных фото и видео показан тип биотопа, где еловые рыжики произрастают в изобилии.
На первый взгляд, может показаться, что такие места никак для сбора грибов не подходят.
Однако это заблуждение.
Ни борщевик, ни бузина, ни черёмуха, не мешают рыжикам отлично себя чувствовать в еловом мелколесье.
А молодые берёзки и ольшинки, думаю только дополняют урожайность такого биотопа.
Рыжиков наросло сейчас в изобилии, но очень много "лопухов", которые никак для заготовок не годятся, ввиду трухлявости и червивости.
А вот молоденькие и нераскрывшиеся грибы, которые так вкусны в солёном и маринованном виде, прячутся в густой траве и чтобы нарезать их хотя бы половину корзинки - нужно изрядно потрудиться. Помимо рыжиков, в таком биотопе, из съедобного, попадаются неплохие черноголовые подберы и красные сыроежки.
В конце приложил видео с прикольными лайфхаками, которые очень облегчают маринование грибов.
Насадку в виде воронки на банку и большую ложку-шумовку - прямо очень рекомендую!
Что касается соления рыжиков - пока нахожусь в поиске оптимальной технологии и рецепта для этого типа заготовки в условиях городской квартиры.
Результаты есть, но 100%-го удовлетворения вкусом пока не достиг.
1 минута
31 июля 2023