7 подписчиков
Мы к Вам с новым рецептом🍆🧀🍅
Запеченные баклажаны 🍆 Подсмотрели в фермерском ресторане OGONЁК!
Ингредиенты:
- Баклажаны 500гр 🍆
- Моцарелла 200гр 🧀
- Пармезан 100гр 🧀
- Оливковое масло 500мл 🌿
- Соль 5гр 🧂
- Мука 150гр 🌾
- Чеснок 30гр 🧄
- Базилик свежий 30гр 🌿
- Лук репчатый 100гр 🧅
- Томаты в собственном соку 300гр 🍅
- Орегано сушеный 2гр 🌿
1️⃣
Баклажаны вымыть и нарезать ломтиками примерно по 0,5 см. 🍆 Разложить их на бумажном полотенце и посолить. 🧂
2️⃣
Для приготовления соуса мелко нашинковать лук и чеснок. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук и чеснок до мягкости и легкого румянца. 🌿 Добавить в сковороду томаты вместе с соком. Посолить, поперчить, добавить базилик и орегано. 🧄🍅 Довести до кипения, уменьшить огонь до маленького и тушить минут 15.
3️⃣
Моцареллу нарезать на ломтики, пармезан натереть на мелкой терке. 🧀
4️⃣
Баклажаны промокнуть насухо, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на оливковом масле. 🌾🍆 Обжаренные баклажаны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
5️⃣
На дно формы положить и распределить часть соуса. Далее выложить чуть внахлест один слой баклажанов. Далее слой моцареллы, а затем — немного пармезана. 🧀🍆 В той же последовательности выложить еще по одному слою всего. И так столько, сколько у вас поместится в форму. Сверху должен оказаться соус. Ставим в духовку на 20 минут при 200°C. 🔥
Приятного аппетита!
Пишите о своих результатах в комментариях и не забывайте подписаться на канал, чтобы не упустить вкусные и интересные рецепты)
1 минута
3 августа 2023