1 подписчик
сливочное – 100 г
Сахар – 200 г
Мука – 300 г
Какао-порошок – 30 г
Шоколад – 90 г
Шаг 1
Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Дать немного остыть, чтобы в дальнейшем вбитые в масло яйца не свернулись.
Шаг 2
В смесь с маслом вбить яйца и добавить сахар, а также кефир и начать взбивать
Шаг 3
Взбить все ингредиенты в однородную массу. Взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 4
Просеять муку в миску для смешивания. Добавить разрыхлитель и какао, перемешать
Шаг 5
Частями начать добавлять сухую смесь в яичную и взбивать. Тесто должно лениво стекать с ложки. Если же оно получилось слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы оно стало гуще.
Шаг 6
Форму для выпекания бисквита для торта лучше взять разъемную и постелить на дно пергамент, а стенки промазать сливочным маслом.
Шаг 7
Тесто вылить в форму и дать постоять немного в тепле. Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50- 60 минут.
Шаг 8
Готовую основу необходимо охладить перед тем, как открывать форму.
Шаг 9
Полностью остывшую форму открыть и вытащить бисквит. Разрезать его на две-три части, без учета верхней корки. При разрезании торта на слои используйте острый нож с тонким лезвием. Это поможет сделать ровные и аккуратные срезы. А торт Черный принц получится не только вкусным, но и красивым.
Шаг 10
Верхнюю корку нужно разломить на кусочки. Она нам потребуется для приготовления обсыпки для торта. Сметану смешать с сахарной пудрой и взбить до однородной массы. Не берите сметану маленькой жирности, потому что она может не взбиться.
Шаг 11
Если вы предпочитаете, чтобы торт был не очень сладким, постепенно добавляйте сахарную пудру в сметанно-сливочный крем, проверяя его сладость на каждом этапе.И регулируйте сладость по по своему вкусу. Миску для взбивания сливок положить на 10 минут в морозилку вместе с самими сливками и венчиком, чтобы лучше взбивалась масса. Взбить сливки и аккуратно соединить их со сметанной частью крема. Подготовить коржи и крем для сборки торта Черный принц.
Если вы хотите, чтобы торт был более сочным, можно пропитать коржи сладким сиропом. Например, смешайте равные части сахара и воды, нагрейте так, чтобы сахар полностью растворился, и охладите перед использованием. Полейте каждый корж этим сиропом перед нанесением крема.
Шаг 12
Намазать первый корж кремом и накрыть вторым. Толстым слоем крема обмазать со всех сторон оба коржа. Натереть шоколад на терке. Верхнюю корочку от бисквита мелко наломать и смешать вместе с тертым шоколадом. Обсыпка для торта Черный принц готова Со всех сторон обсыпать торт и дать пропитаться несколько часов в холодильнике.
Помимо обсыпки из крышки бисквита и тертого шоколада, вы можете украсить торт по своему желанию. Добавьте свежие ягоды, шоколадные капли, шоколадные стружки или съедобные цветы. А обсыпка из шоколада и бисквита - это классика.
Торт Черный принц готов. Его, кстати, можно готовить заранее. Он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня, при этом вкус и качество тоже будут сохранены. Приятного аппетита.
2 минуты
29 июля 2023