23 подписчика
😁Мы все прекрасно знаем, что хлеб на закваске это ферментированный продукт. Но сегодня я Вам хочу рассказать ещё об очень полезном ферментированном продукте - Иван-Чае.
🙌Мы всей семьей любим пить этот напиток. Я сам его собираю и ферментирую. Чем же полезен Иван-чай?!
👉Иван-чай содержит около 70 микроэлементов и огромное количество витаминов.
👉 Ощелачивает организм.
👉 Собирают в период активного цветения.
👉Хранится он отлично в сухом, тёмном месте.
☝️Делюсь с Вами одним из способов ферментации:
✔️листья выкладываем на влажное полотно (льняное, х/б). Слой листьев не выше 3 см.
✔️скручиваем в рулон и в течение 30 мин. скручиваем его для того чтобы разрушить структуру листьев, и чтобы листья дали сок.
✔️после оставляем в тёплом месте примерно на 3ч. Температура листьев внутри должна быть не менее 37 градусов, тогда можно переходить к следующему этапу.
✔️далее перекладываем листья в стеклянную банку, хорошо их утрамбовываем и ставим в тёплое место на 36-40 часов.
✔️и в заключении сушим. Чай готов.
🙌🙌🙌
Около минуты
29 июля 2023
113 читали