Каперсы... возможно, кому-то из вас это слово не очень понятно, но оно наверняка ассоциируется с каким-то шикарным и изысканным деликатесом. Действительно, кустарники рода Каперсы в кулинарии имеют свой особый ореол. Растут они в Средиземноморье, и ещё древние греки высушивали их бутоны для подслащения пищи. Сейчас же их принято мариновать - итоговый вкус зависит от размера бутона. Чем крупнее - тем он более пряный, а особенно ценятся мелкие бутоны с мягким вкусом!